Kajian yang telah dijalankan keatas khasiat bawang menyatakan bawang amatlah elok untuk kesihatan. Kandungannya amat elok untuk merawat dan mengelakkan penyakit yang tertentu.
Ini artikel sahaja untuk dikongsi bersama. Tapi bila sakit pergilah buat ujian dan dapatkan rawatan serta jaga makan kita. Pastikan jangan lupa bersenam. Anak anak pastikan orang tua bersenam, kalau dia nak pergi shopping biarkan. Sekurang kurangnya dia berjalan dan bersenam dan menggerakkan otot dan menguatkan aliran darah serta aliran. Ajarlah anak anak memakan makanan berbawang dan masakan yang menggunakan kunyit.dan berempah..elok untuk mereka..
berbalik kepada cerita bawang - cara masakan kita suka makan bawang potong campur cili letak kicap, sambal cili bawang, air asam bawang campur cili perah asam limau sebagai cicah semuanya elok dan berkhasiat.
Jadi katanya Bawangmerah seperti sepupunya bawang putih kaya dengan bahan berunsur semula jadi. Yang menjadikan ianya berasa lidas atau tajam serta memberikan bau dan rasa adalah disebabkan kandungan sulfur. Kandungan sulfur ini mempunyai khasiat yang amat elok untuk kesihatan.
Bawang ini mengandungi propyl disuphide dan juga sangat kaya didalam chromium, mineral yang membantu sel bertindakbalas kepada insulin, vitamin C, dan jenis flavonoid yang paling berkesan diantaranya quercitin.
Merendahkan gula didalam darah
Semakin tinggi jumlah bawang dimakan, semakin rendaj tahap glukos dikesan semasa ujian berkaitan glukose dilakukanmelalui oral atau intravenous.Experiment dan ujian klinikal mendapat bukti yang allyl propyl disulfide yang memberi kesan untuk tindakbalas ini. allyl propyl disulfide ini merendahkan kandungan gula dengan meninggikan pengeluaran insulin.
Allyl propyl disulfide melakukan proses yang sama dengan bersaing dengan insulin didalam tubuh. Insulin ini juga adalah disulphide. Allyl propyl disulfide meresap dibahagian hati dimana insulin tidak aktif. Disebabkan ini peningkatan jumlah insulin berlaku dan insulin memproses glukos kepad sel menyebabkan penurunan gula didalam darah.
Chromium - bawang adalah sumber chromium semulajadi - salah satu mineral utama didalam faktor penyebab glukos tolerant(GTF glucose tolerance factor). Molekul didalam chromium yang menggalakan sel bertindak balas secara positif dengan insulin.
Kajian klinikal untuk pesakit diabetik telah menunjukkan yang chromium boleh menurunkan tahap gula didalam darah, memperbaiki tahap GTF, merendahkan tahap insulin dan menurunkan jumlah cholestrool dan tahap kolestrol triglyceride diwaktu yang sama meningkat kan tahap kolestrol yang elok HDL- good cholestrol levels
Chromium boleh berkurang dengan pengambilan gula halus dan bahan berunsur tepung putih( refined sugars and white flour products) serta kurang bersenam.****
satu cawan bawang mentah mengandungi 20%jumlah keperluan harian untuk mendapat kesan dari mineral ini.
kebaikan untuk kardio atau jantung:
Kegunaan bawang seperti sepupunya bawng putih telah disahkan dapat mengurangkan tahap kolestrol dan tekanan darah tinggi.Kedua dua fungsi ini dapat menolong menghalang atherosclerosis and diabetic heart disease dan merendahkan risiko serangan sakit jantung atau stroke.
Kesan khasiat bawang ini adalah kerana kandungan sulfur didalam bawng, chromium dan vitamin B6 yang dapat menghalang serangan sakit jantung dengan merendahkan tahap homocysteine dimana homocysteine juga adalah satu penyebab besar serangan jantung dan stroke.
Bawang telah di uji dan di sahkan sebagai salah satu sayuran didalam jumlah jenis sayur dan buah buahan yang apat membantu kepada penurunan yang tinggi kepada risiko sakit jantung melalui system kajian analisa yang sangat mendalam didalam 7 kajian prospek. Didalam 100,00o individu yang mengambil bahagian didalam kajian ini, mereka yang memakan nakanan seperti bawang, teh, apples dan brokoli - paling kaya dengan khasiat flavonoids - mendapat 20 peratus penurunan didalam risiko sakit jantung.
Untuk kesihatan Gastrointestinal
Pengambilan bawang seminima satu atau 2 setiap minggu dikatakan dapat merendahkan risiko mendapat kolon kanser. Bawang mengandungi jumlah flavonoid yang paling dikaji adalah quercitin telah ditunjuk menghentikan perkembangan kanser kolon.
Ianya juga melindungi bahan yang melindungi sel di kolon yang disebabkan oleh penyebab kanser.
Selain cara memasak perlu diambil kira, memasak daging dengan bawang mungkin dapat merendahkan jumlah karsinogen dihasilkan bila memasak daging menggunakan bahan api yang kuat.
Quercitin- adalah antioksidant didalam bawng, curcumin - jenis jintan - dikenali sebagai phytonutrient terdapat didalam kunyit dan kari. Bahan ini juga disebut boleh merendahkan saiz dan jenis lesion sebelum pra kanser didalam usus manusia- seperti dicadangkan oleh jurnal Klinikal Gasteroenterology dan Hepatology.
Kajian keatas 5 pesakit yang ada sejarah pra kanser polips didalam perut dikenali familial adenomatous polyposis (FAP) diberi rawatan yang regular dengan doses dari curcumin dan quercetin selama lebih dari 5 bulan. Kajian tersebut menunjukkan purata jumlah pengurangan polip turun 60.4 peratus dan purata saiz polip turun 50.9 peratus.
FAP selalunya satu penyakit yang ada didalam keluarga yang bermula dengan pertumbuhan polips (seperti kolorektal adenomas) dan seterusnya menjadi kolon kanser. NSAID seperti nonsteroidal anti inflammatory drugs seperti aspirin dan ibuprofen untuk merawat pesakit denga masalah ini tetapi ubatan seperti ini menghasil kesan sampingan menurut ketua penyelidik Francis M. Giardiello, M.D., at the Division of Gastroenterology, Johns Hopkins University.
Kajian Sebelum ini terhadap populasi yang mengambil kari dan juga kajian berunsurkan haiwan telah mencadangkan dengan kuatnya bahwa curcumin didalam kunyit salah satu bahan masakan dan kandungan didalam kari mempunyai kesan yang kuat dan berkesan terhadap rawatan kanser di kolon.
Begitu juga dengan quercetin, an anti-oxidant flavonoid found in a variety of foods including onions, green tea and apple,telah menunjukkan halangan pertumbuhan sel kanser di kolon.
Didalam kajian ini penurunan jumlah polip dikaji dalam tempoh 5 keatas 4 dari 5 pesakit dan 4 dari 4 pesakit selama 6 bulan.
Setiap pesakit diberi curcumin (480 mg) and quercetin (20 mg) orally 3 x sehari selama 6bulan. Sungguh pun jumlah quercetin adalahdidalam jumlah yang dimakan harian, curcumin yang diberi diberi adalah tinggi dari jumlah diet kerana kunyit hanya mengandungi purata 3-5 peratus curcumin bagi setiap berat.
Walau pemakanan harian kari dan bawang adalah tidak meninggal kesan dramatik tapi kesan yang di hasilkan didalam kajian ini jelas menunjukkan bahwa penggunaan bawang yang liberal dan kunyit didalam kajian ini dapat membantu memainkan peranan yang melindungi dari perkembangan kolorektal kanser.
Bawang dan bawang putih sebagai perlindungan dari pelbagai jenis kanser
Dengan menjadikan bawang dan bawang putih sebagai dari bahan asas didalam pemakanan yang sihat secara menyeluruh dapat merendahkan risiko beberapa jenis kanser secara amnya.
( large data set of case-control studies from Southern European populations (Galeone C, Pelucchi C et al, American Journal of Clinical Nutrition).
Study participants consuming the most onions showed an 84% reduced risk for cancer of the oral cavity and pharynx, 88% reduced risk for esophageal cancer, 56% reduced risk for colorectal cancer, 83% reduced risk for laryngeal cancer, 25% reduced risk for breast cancer, 73% reduced risk for ovarian cancer, 71% reduced risk for prostate cancer, and 38% reduced risk for renal cell cancer, compared to those eating the least onions. Similarly, those eating the most garlic had a 39% reduced risk for cancer of the oral cavity and pharynx, 57% reduced risk for esophageal cancer, 26% reduced risk for colorectal cancer, 44% reduced risk for laryngeal cancer, 10% reduced risk for breast cancer, 22% reduced risk for ovarian cancer, 19% reduced risk for prostate cancer, and 31% reduced risk for renal cell cancer, compared to those eating the least garlic.
Bawang sebagai makanan yaang dapat melindung dari kanser ovari
Research calculating flavonoid intake in 66,940 women enrolled in the Nurses Health Study between 1984 and 2002 revealed that women whose diets provided the most kaempferol had a 40% reduction in risk of ovarian cancer, compared to women eating the least kaempferol-rich foods. In addition to onions, foods richest in kaempferol include tea (nonherbal), broccoli, curly kale, leeks, spinach, and blueberries.
A significant 34% reduction in ovarian cancer risk was also seen in women with the highest intake of the flavone luteolin (found in citrus). Int J Cancer. 2007 Apr 30; Am J Clin Nutr. 2004 May;79(5):727-47.
Boost Bone Health
Milk isn't the only food that boosts bone health. Onions also help maintain healthy bones, suggests a study published in the Journal of Agricultural and Food Chemistry.
A compound newly identified in onions with the long complex name of gamma-L-glutamyl-trans-S-1-propenyl-L-cysteine sulfoxide, GPCS, for short, inhibits the activity of osteoclasts (the cells that break down bone). The more GPCS given in this animal study, the more the bone resorptive (breakdown) action of osteoclasts was inhibited.
Onions may be especially beneficial for women, who are at increased risk for osteoporosis as they go through menopause. Fosamax (Alendronate), the drug typically prescribed to prevent excessive bone loss, works in a similar manner, by destroying osteoclasts, so they do not break down bone. Potential negative side effects of Fosamax include irritation of the upper gastrointestinal mucosa, acid regurgitation, esophageal ulcers and erosions. Potential negative side effects of eating onions: onion breath.
Anti-Inflammatory and Anti-Bacterial Activity
Several anti-inflammatory agents in onions render them helpful in reducing the severity of symptoms associated with inflammatory conditions such as the pain and swelling of osteo- and rheumatoid arthritis, the allergic inflammatory response of asthma, and the respiratory congestion associated with the common cold. Both onions and garlic contain compounds that inhibit lipoxygenase and cyclooxygenase (the enzymes that generate inflammatory prostaglandins and thromboxanes), thus markedly reducing inflammation. Onions' anti-inflammatory effects are due not only to their vitamin C and quercitin, but to other active components called isothiocyanates. These compounds work synergistically to spell relief from inflammation. In addition, quercitin and other flavonoids found in onions work with vitamin C to help kill harmful bacteria, making onions an especially good addition to soups and stews during cold and flu season.
Onions, raw
1.00 cup equals 160.00 grams 60.80 calories
Nutrient Amount DV %) NutrientDensity World's Healthiest Foods Rating
chromium 24.80 mcg 20.7 6.1 very good
vitamin C 10.24 mg 17.1 5.1 very good
dietary fiber 2.88 g 11.5 3.4 very good
manganese 0.22 mg 11.0 3.3 good
molybdenum 8.00 mcg 10.7 3.2 good
vitamin B6 (pyridoxine) 0.19 mg 9.5 2.8 good
tryptophan 0.03 g 9.4 2.8 good
folate 30.40 mcg 7.6 2.3 good
potassium 251.20 mg 7.2 2.1 good
phosphorus 52.80 mg 5.3 1.6 good
copper 0.10 mg 5.0 1.5 good
World's Healthiest
Foods Rating Rule
excellent DV>=75% OR Density>=7.6 AND DV>=10%
very good DV>=50% OR Density>=3.4 AND DV>=5%
good DV>=25% OR Density>=1.5 AND DV>=2.5%
In-Depth Nutritional Profile for Onions
References
Ali M, Thomson M, Afzal M. Garlic and onions: their effect on eicosanoid metabolism and its clinical relevance. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2000 Feb;62(2):55-73. Review 2000.
Augusti KT. Therapeutic values of onion (Allium cepa L.) and garlic (Allium sativum L.). Indian J Exp Biol. 1996 Jul;34(7):634-40. Review 1996.
Challier B, Perarnau JM, Viel JF. Garlic, onion and cereal fibre as protective factors for breast cancer: a French case-control study. Eur J Epidemiol 1998 Dec;14(8):737-47 1998. PMID:13640.
Cruz-Correa M, Shoskes DA, Sanchez P, Zhao R, Hylind LM, Wexner SD, Giardiello FM. Combination treatment with curcumin and quercetin of adenomas in familial adenomatous polyposis. i>Clin Gastroenterol Hepatol. 2006 Aug;4(8):1035-8. Epub 2006 Jun 6. 2006. PMID:16757216.
Dorant E, van den Brandt PA, Goldbohm RA. A prospective cohort study on the relationship between onion and leek consumption, garlic supplement use and the risk of colorectal carcinoma in The Netherlands. Carcinogenesis 1996 Mar;17(3):477-84 1996. PMID:13660.
Dorsch W, Ettl M, Hein G, et al. Antiasthmatic effects of onions. Inhibition of platelet-activating factor-induced bronchial obstruction by onion oils. Int Arch Allergy Appl Immunol. 1987;82(3-4):535-6 1987.
Ensminger AH, Ensminger, ME, Kondale JE, Robson JRK. Foods & Nutriton Encyclopedia. Pegus Press, Clovis, California 1983.
Ensminger AH, Esminger M. K. J. e. al. Food for Health: A Nutrition Encyclopedia. Clovis, California: Pegus Press; 1986 1986. PMID:15210.
Fortin, Francois, Editorial Director. The Visual Foods Encyclopedia. Macmillan, New York 1996.
Fukushima S, Takada N, Hori T, Wanibuchi H. Cancer prevention by organosulfur compounds from garlic and onion. J Cell Biochem Suppl 1997;27:100-5 1997. PMID:13650.
Galeone C, Pelucchi C, Levi F, Negri E, Franceschi S, Talamini R, Giacosa A, La Vecchia C. Onion and garlic use and human cancer. Am J Clin Nutr. 2006 Nov;84(5):1027-32. 2006. PMID:17093154.
Gates MA, Tworoger SS, Hecht JL, De Vivo I, Rosner B, Hankinson SE. A prospective study of dietary flavonoid intake and incidence of epithelial ovarian cancer. Int J Cancer. 2007 Apr 30; [Epub ahead of print] 2007. PMID:17471564.
Gee JM, Hara HT. Suppression of Intestinal Crypt Cell Proliferation and Aberrant Crypt Foci by Dietary Quercetin in Rats. Nutr Cancer 2002;43(2):121-126 2002.
Grieve M. A Modern Herbal. Dover Publications, New York 1971.
Huxley RR, Neil HAW. The relation between dietary flavonol intake and coronary heart disease mortality: a meta-analysis of prospective cohort studies,. European Journal of Clinical Nutrition (2003) 57, 904-908. 2003.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. Polyphenols: food sources and bioavailability. Am J Clin Nutr. 2004 May;79(5):727-47. 2004. PMID:15113710.
Moon JH, Nakata R, Oshima S, et al. Accumulation of quercetin conjugates in blood plasma after the short-term ingestion of onion by women. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2000 Aug;279(2):R461-7 2000.
Riley DM, Bianchini F, Vainio H. Allium vegetables and organosulfur compounds: do they help prevent cancer. Environ Health Perspect 2001 Sep;109(9):893-902 2001. PMID:13600.
Sheela CG, Kumud K, Augusti KT. Anti-diabetic effects of onion and garlic sulfoxide amino acids in rats. Planta Med. 1995 Aug;61(4):356-7 1995.
Vanderhoek J, Makheja A, Bailey J. Inhibition of fatty acid lipoxygenases by onion and garlic oils: Evidence for the mechanism by which these oils inhibit platelet aggregation. Bioch Pharmacol 29 (1980):3169-73 1980.
Wagner H, Dorsch W, Bayer T, et al. Antiasthmatic effects of onions: inhibition of 5-lipoxygenase and cyclooxygenase in vitro by thiosulfinates and "Cepaenes". Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 1990 Jan;39(1):59-62 1990.
Wetli HA, Brenneisen R, Tschudi I, Langos M, Bigler P, Sprang T, Schurch S, Muhlbauer RC. A gamma-Glutamyl Peptide Isolated from Onion (Allium cepa L.) by Bioassay-Guided Fractionation Inhibits Resorption Activity of Osteoclasts. J Agric Food Chem. 2005 May 4;53(9):3408-3414. 2005. PMID:15853380.
Wood, Rebecca. The Whole Foods Encyclopedia. New York, NY: Prentice-Hall Press; 1988 1988. PMID:15220.
Yang J, Meyers KJ, van der Heide J, Liu RH. Varietal Differences in Phenolic Content and Antioxidant and Antiproliferative Activities of Onions. J Agric Food Chem. 2004 Nov 3;52(22):6787-6793. 2004. PMID:15506817.
Acknowlege:Article/Taken data from WH FOOD see references.